親愛的 Y's endeavor and adventure

親愛的，         想起很久以前曾經誇下海口，等哪一天有很多時間，要來寫寫變成工程師的過程。早上起床時，不知道哪來的靈光乍現，坐而言不如起而行，所謂的哪一天不就該是今天嗎，況且不用編輯圖片好方便阿。         嗯，年代久遠以前的事。         接近畢業季的五六月，校內會有由各公司聯合舉辦的大型徵才博覽會。當時一邊準備畢業論文，一邊參加各種徵才活動，很幸運地，在畢業前得到了工作機會。機會來得又急又快，像龍捲風一樣，記不得是面試完的隔天還是那個周末，便接到人資的通知，而上班日期定在畢業口試後的兩個星期。懵懵懂懂地到公司上班時，畢業證書還在流程中慢慢進行阿。         回想這一切，當時的時機有點奧妙。         雖然迅速跟確實是公司一貫的風格，然而，急著找人的狀況反映了人力的緊張；如果當時的自己沒有馬上到公司上班，而是選擇放兩個月的長假，接下來發生的金融風暴，各大公司無薪假與人力凍結，想必又會讓自己陷入找工作的難題中。         是幸運阿。         開始到公司上班以後，一連串的人事物讓人眼界大開，頗有劉姥姥逛大觀園的意味。從今天往回看，這幾年的歲月雖然在忙碌中飄然而過，不知不覺中，點點滴滴累積，成為人生的能量與養分。         雖然，體重跟皺紋也同時成長，還好，可以靠其他方式克服。        

親愛的，         如果有天堂的話，會是什麼樣子？馥郁芬芳的花朵，湛藍艷麗的藍天，純淨的白雲，徐徐的風，波紋細緻平靜的海面，緩慢到幾乎感受不到流動的時間感？         伴隨著開始而到來的結束，存在著，在某時刻，翩然而至。眼淚的反應跟領悟同步，直到打包行李的夜晚，才逐漸深刻。在僅有的回憶裡是蒼蒼白髮，厚實粗糙的手掌，溫暖而堅定的傳送熱度，不須語言，笑眨著一雙瞇瞇眼。         未知的彼端，願所有的苦痛沉澱，行到水窮處，坐看雲起時。

親愛的，         像所有逝去的時光一樣，彷彿盈滿掌心的沙從指間穿過，學期第五週已經結束。格拉斯哥的景色由綠轉黃，遍落在地上的黃葉格外鮮明，今天從喬治廣場走過，聖誕節的燈飾已經懸掛在廣場上。         時間在忙碌中流逝，永遠看不完的指定讀物，連綿不絕的不是巍巍山群而是小組討論與作業，逐漸可以叫得出同學的名字，也受到同學的幫助，有時候在小組討論中，親切的同學會特意放慢速度。          這週的實習課討論到第一份工作的工時，是否期待工時為朝九晚五，大多數的人沒有回應，也有同學說從沒做過朝九晚五的工作。也許，朝九晚五該是期待與努力的目標，在工作中奮鬥，追尋理想與成就感，同時，享受生活。         週五的午餐時間，開始練習填字遊戲，由音韻、意義以及拼字三擇二的線索拚出一個單字，既困難也有趣，是來這裡以前沒有過得體驗。         學期中固定會與導師進行一對一的面談，談生活中的大小事，學習狀況，研究題目，大大小小學習或個人議題。導師是一位溫暖的女士，友善而美麗，閃閃發光像是綠色琉璃的眼珠，充滿教學熱忱。我們討論著研究主題，也討論著忽然消失的同學，那個有著銀白色短髮，溫暖善良才華洋溢的藝術繪畫家，在這學期已經失聯。         不留意間逝去的不只時光，還有曾經出現在生命中的美好人事物，秋天也是，豔黃的葉子落在地面上之後，溫度驟降到攝氏三度，廣場上的聖誕燈飾繫著即將到來的聖誕節與冬季，希望在書寫間，留下些點滴與回憶。

親愛的，         During my stay here, sometimes I feel like I live in the world which blocks me apart from others. Originally, I thought the gap was from the culture difference ; recently, I realized the gap was created by myself, the timid me.          在這裡短短得半年裡，有時我覺得自己住在一個獨立的世界裡，由名為文化差異的隔閡將自己與他人拉出一段距離，直到最近才了解，劃出距離的是膽小的自己。         I received the HBD card and gifts from my Jan friends for my first Glasgow birthday. It was very touched and difficult to express the feeling in words about the happiness, the warmth and the appreciation. At that moment, I realized I was the one created the distance using the terrible excuses of culture gap while the true reason is lacking of courage.         一月朋友準備了生日卡片、蘇格蘭特產茶點、與蘇打汽水(IRN BRU)，在上課前默默走到我身旁，感動與溫暖，在瞬間湧上，在那刻深深了解瑞塔小姐所說的，沒有文化隔閡，所謂的文化隔閡是我的膽怯。         原來在不知不覺中，給自己設下了限制與找好藉口，那些困難重重的阻礙，從不是外在造成的，而是內在的劃地自限。在懵懵懂懂中走的這一路，從不奢求一定要有所斬獲，而這些關於生活與人生的體悟，卻在平淡生活裡慢慢釀成難忘的滋味。

親愛的，         讓我用流水帳的方式開始第一週吧。第一週碰巧遇到蘇格蘭的國慶假日，所以上了兩天的課後就放假了，通常第一週蠻重要的，老師會嘗試在第一週解釋這學期的學習內容，考試方式等等，因為這樣，所有的課集中在這兩天，變成一連串的疲勞轟炸。         這學期有一個小組討論跟新生一起，也因此認識了好一些同學。希望是個好開始。         搬進學生宿舍以後，生活開始有些不同，比方說，搭電梯時會開始跟陌生人閒聊，短短一分鐘，聊一下今天天氣如何，天氣變化好快，天氣很冷之類的；比方說，洗衣服原來是場戰爭，尤其在週末的放假時段，若不幸碰上洗衣機壞掉，洗衣服更是難如登天，也因為在洗衣室等待，跟隔壁的妹妹聊天，甚至還交換了電話；祈求東西不要壞掉，一旦壞掉了，就進入漫長的維修週期裡等待，簡直望穿秋水；使用各種生活小妙招，像是買浴簾蓋在床上，避免烹煮東西的油煙味沾上棉被，把小罐子切開，留下底部，當成牙刷座使用。         新生活有點新鮮有點緊張，還好老朋友還在，期待週五的聚會，還有辣炒年糕跟泰式料理。

親愛的，         正式學習的第一日。看到久違的同學們，有種親切感。非常不意外的，小組討論又開始了，希望這學期的小組可以順利度過。         在取得碩士的最後階段需要完成論文，今天的這門課便是探討研究相關的課題。關於研究，每個人有自己的想法，根據想法，參考論文，收集數據驗證，得到最終結果。          關於見解(perception)，依照環境，學習經歷，文化差異，因此而產生不同的解釋結果。課堂上，老師展示了一張圖片，圖片上是積木組成的高矮組合，當老師問說這是什麼的時候，很直覺認為它是樂高，而其他當地的同學則有一大部分的人說是辛普森，原來這些組合在不同的文化和環境下看起來如此不同。               所以關於真實，每個人的真實也都不一樣，每個人對於仙杜瑞拉的故事也有不同的解釋，我看到的少女在其他人眼中可能是個老婦。既然如此，在學術上，用數據與理論支持自己的見解。在生活中，關於自己，只要自己知道就好。 Btw, today I learned a new word of "guilty pleasure". What is your guilty pleasure? haha

親愛的，         時光飛逝，距離上次吃侯布雄竟也快要一年了，主菜牛肉的好滋味讓人難以忘懷。於是，藉著慶生的名義，今年夏天再訪位在日本東京六本木侯布雄法式餐廳( L'ATELIER de Joël Robuchon)。 L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08)         去年冬天請白金秘書打電話預約桌子的位置，這次，使用網路預約吧檯位，享受不同位置所看見的不同風景。餐廳裡的氣氛熱鬧而輕鬆，室內以強烈的紅黑為主色，映著曖昧的黃色燈光，昏暗而充滿華麗感，坐在高腳椅上，倚著吧檯，點上一杯充滿氣泡的香檳，作為午餐的序曲。 L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08) L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08) L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08)         各自選擇¥8,800與¥6,800的套餐，套餐內容包括amuse、開胃菜、湯、主菜(8800的套餐為兩份主菜)、甜點、咖啡或茶。烤得熱熱的麵包與amuse先上桌，接著便是開胃菜，帶有透明光澤的雪蟹大根薄餅，其上以切得細長的蔬菜彼此為支架作點綴，放在晶瑩的格紋玻璃上，以白色瓷盤盛放，這裡的料理每每讓人輕嘆其精緻細膩的擺盤與器具配置，讓人感嘆法式料理不只是料理。 L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08) L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08)         另一道以半熟蛋為料理的前菜，從去年類似鳥巢的概念裝飾得更為立體，接著，是宛若一幅畫的奶油濃湯。 L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08) L'ATELIER de Joël Robuchon (2018/12) L'ATELIER de Joël Robuchon (2019/08)         主菜是念念不忘的和牛料理，和牛牛排搭配香草沙拉，佐以香濃細滑的馬鈴薯泥，牛排的表面帶著煎烤後的香氣與口感，剖面是豔麗的紅色對比融化油脂的透

親愛的，         夏天轉眼就過去了，白天的氣溫降到十五度左右。記得回家前，本想一直維持著沙發馬鈴薯的生活方式，還好，有出門一趟，趕在夏天結束前，在燦亮亮的陽光底下，騎著腳踏車環大坎布雷島(Great Cumcrae)。         大坎布雷島位在格拉斯哥(Glasgow)西方，從格拉斯哥市中心搭乘火車加上渡輪約三個小時可到達。到達渡輪碼頭後，搭乘公車到市中心，公車時刻表配合渡輪的時間，十分方便。在市區租用腳踏車，一日的費用六到七英鎊左右。大坎布雷島環島距離大約10英里，依照不同騎車速度，繞島一圈需大約一到兩小時。 Great Cumbrae Great Cumbrae Great Cumbrae         在環島行出發前，百般掙扎不願意環島，只打算在市中心悠哉地亂晃，而沿路風景跟悠閒的氣氛太美好，不知不覺，兩個小時後就沿著車道重回市中心了，單向來回的車道為腳踏車與一般車類共享，在車道上的彼此會互相禮讓。 Great Cumbrae         陽光燦爛的天氣裡，一邊是路景，一邊是海景；路的這邊，是茂盛的樹木與綠草，海的那邊，艷麗的藍天綴著純白的雲，映在湛藍的海面上；陽光有點刺眼，熱辣辣地曬在身上，偶爾，吹來一陣涼風，或者，選擇在樹蔭底下休息。         自然風光的美好，時不時吸引著我們停下腳踏車，巧遇放牧的牛羊，或是一處又一處藍白綠褐交錯變換的美景。也可以像其他遊客一樣，選擇一處喜歡的景致，席地而坐，悠閒享受難得的陽光與海景。 Great Cumbrae Great Cumbrae Great Cumbrae Great Cumbrae Great Cumbrae Great Cumbrae         在這裡的時光悠閒而緩慢，放鬆享受了一個美好的下午，下次來蘇格蘭時，如果有時間，不妨挑一個天氣好的日子，到大坎布雷島騎腳踏車吧。 Great Cumbrae Great Cumbrae Great Cumbrae Great Cumbrae         話說，這裡也有電動自行車可供選擇，下次，我應該會選電動自行車吧：) at Great Cumbrae V

親愛的，         在這裡的中秋節不烤肉，想念有烤肉大會的中秋節，在氣溫偏高的天氣裡，一群人流著汗、升起炭火，在門廊或者頂樓陽台烤肉也被煙燻著；或是在餐廳裡吹著冷氣，享受免沾炭火跟不必打掃的方便；更想念在日本吃燒肉美好的滋味。         這幾年去日本吃燒肉似乎變成必備行程，每一次的日本行都至少吃一次燒肉，今年夏天的東京之旅，更是吃了高達四次的燒肉；從第一次去東京旅行開始，敘敘苑 Jojoen 吃了五次、房家bouya吃了三次、燒肉陽山道yansando兩次、牛角跟六歌仙各一次，大部分都在住宿的上野，除了一次在銀座的敘敘苑午餐，還有位在新宿的六歌仙。這樣說來上野吃東西真的很方便，價格範圍也廣。         關於燒肉，有強烈的個人偏好，像是當時在大阪吃的松阪牛燒肉M，點了兩人份的六種肉類組合，驚豔於ohtoro karubi的油脂細密入口即化，卻是很難再吃下第二塊。喜歡的是帶有油脂、柔軟中略帶嚼勁，在咀嚼時飽含豐厚肉汁，最後化成甜味的牛肉阿。另外對於氣味的敏感，有時在品嘗偏厚的肉品時會感到一股難以言喻的肉味，比方，無法吃利久的特厚切牛舌，反而喜歡一般厚度的牛舌。不過這樣的問題從沒在米其林餐廳發生過，不管是Pierre Gagnaire或者是Joël Robuchon，牛排都美味地讓人回味再三。 敘敘苑 Jojoen  (2019/08, 2018/12, 2017/09, 2017/04, 2016/10)         吃過午間套餐(~2500 yen)以及單點的晚餐。敘敘苑午間套餐包含肉品與海鮮、湯、飯、小菜、沙拉、甜點、飲料，跟單點比起來算是划算很多，午間套餐的肉類帶有油脂，咀嚼後會散發出肉汁與甜味，蝦子已經開殼去背處理好，而作為配角的沙拉跟小菜也頗用心。         我們總是兩人各點一份套餐後，再單點一份肉品；其中，上等蔥鹽牛舌(3000 yen)是最愛，切的細碎的蔥鹽包裹在有一定厚度的牛舌中，以單面燒烤至牛舌稍微滴出肉汁，帶著些許粉紅色，不須再加其他沾料，蔥鹽已提供足夠鹹度，一口吃下，單面燒烤後的牛舌混著蔥鹽，肉汁四溢而鮮美。         這幾次的用餐大部分在上野的大丸百貨內，環境乾淨舒適，服務也很好。兩人用餐，午間消費落在12000 yen左右，而晚餐單點則會到15000~17000 yen。 Jo